黃小米和小米的吃法

相信大家都吃過黃小米，但是大家對小米的吃法卻有些單一，只知道用黃小米煮粥喝。其實黃小米的做法有許多種，用不同方法做出的食口味道和營養(yǎng)也各不相同。假如生活中的你喜歡吃黃小米，那么就了解下媽媽網介紹的黃小米做法以及黃小米怎么煮營養(yǎng)價值最高吧！

1、黃小米煮粥是最簡單的做法，可以直接取適量的黃小米，然后加入水煮成粥，直接食用。同時大家也可以在煮黃小米時，加入一些大米，制成二米粥，這種粥品比單一的小米粥營養(yǎng)價值更高一些。

2、黃小米做成綠豆粥也是一個不錯的選擇，主要食材就是黃小米、綠豆和花生，綠豆的營養(yǎng)成分和黃小米以及花生的營養(yǎng)正好可以形成互補，更利于人體的健康，同時也能提高粥類營養(yǎng)的吸收率。

3、黃小米還可以加工成小米粉，然后制成各成食品以后食用，黃小米面的窩頭和絲糕就是人們常做的食品。黃小米面在制作窩頭時可以加入一些大豆粉和少量的牛奶蒸制，制成的味道特別誘人。另外黃小米的面粉也可以與山藥粉一起混合食用，在煮制成糊狀后加入白糖食用。

小米的吃法也相當多，小米是健康食品，含有豐富的營養(yǎng)，用小米、百合、紅棗、銀耳等熬制而成的百合小米粥，可防止消化不良、口角生瘡和口腔潰瘍等癥，還具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

小米粥做法一：

小米，亦稱粟米，通稱谷子，谷子去殼即為小米。

原料：小米，冷水

制作過程：

1、米洗凈，冷水燒開后放入小米；

2、煮開后，改小火煮；

3、待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

小米粥做法二：

材料：干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)

調料：冰糖(1/2紙杯)
做法：
1 紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2 銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。
3 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6 將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。