小米粥怎么煮

小米粥怎么煮


小米粥是很常見的一種吃食,但是做起來似乎并不是那么好把握,那就一起看看簡單好吃的小米粥是怎么做的吧。

1、 小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補充小米的不足;

2、 小米粥不宜太稀??;淘米時不要用手搓,忌長時間浸泡或用熱水淘米;

3、 小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好,因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食,應(yīng)注意搭配,以免缺乏其他營養(yǎng);

4、 小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。

小米粥的做法很多,營養(yǎng)也很豐富,但是,由于粥類食品易吸收,導(dǎo)致血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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