如今很多家庭都會備上銀耳,沒事的時候煮上少許,作為日常甜點食用。但是家中備的銀耳真的是優(yōu)質(zhì)的嗎?什么樣的銀耳才是好的銀耳呢?下面趕緊看看銀耳應(yīng)該怎么選。
首先,優(yōu)質(zhì)的銀耳是比較干燥的,顏色也是自然的白色或者是淡黃色?;ǘ涫呛芡暾囊欢?,有圓形的傘蓋,沒有蒂頭,更不含雜質(zhì)。肉相對較厚。
而品質(zhì)一般的銀耳顏色看起來會偏黃一些,雖然花朵完整,但是肉相對的會薄一些。蒂頭和雜質(zhì)商家也會清理干凈。
品質(zhì)較差的銀耳,肉薄不說,花朵上還會帶有斑點,雜質(zhì)相對來說比較多,形狀也不完整,摸起來也不覺得干燥。
其次,正常的銀耳聞起來是無味或者微微帶點土腥味的,如果是被硫磺熏出來的,聞起來會有一種刺激性氣味,這種銀耳吃了不僅于身體無益,還會影響身體健康。