煮小米粥放堿好嗎

煮小米粥放堿好嗎

小米粥加堿,就把人們本來可以從粗糧中補充到的維生素給破壞了。同時,吃粗糧為的就是得到膳食纖維和抗性淀粉,就是為了消化速度慢一點,餐后血糖升得慢一點。把它們煮得稀爛,和白米粥又有多大區(qū)別呢?所以說,在這種情況下,往小米粥加堿,不會對膳食營養(yǎng)平衡產(chǎn)生任何好的作用。

人體血液的酸堿性,和所吃的食物是酸味還是堿味毫無關(guān)系。煮小米粥放堿對于預(yù)防慢性病沒有好處,因為加堿只會讓粥升高血糖的速度更快,對糖尿病人不好;加堿還會讓小米粥的鈉含量大大上升,對于預(yù)防高血壓也很不利。所以,除非胃酸過多,醫(yī)生囑咐食用一些加堿的食物,否則沒有必要在煮小米粥時加堿。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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