白扁豆是扁豆的一種,作為一種豆科類的食材,白扁豆是很受人們喜愛的,在扁豆成熟的季節(jié)里,經(jīng)??梢钥吹饺藗儾妥郎嫌邪妆舛沟纳碛啊0妆舛沟淖龇ㄓ泻芏喾N,媽網(wǎng)百科在這里就為大家介紹白扁豆的一種家常做法——白扁豆粥的做法!
做法一
主料:粳米100克,白扁豆120克,冰糖10克
步驟:
1、粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分。
2、鮮白扁豆沖洗干凈。
3、取鍋加入約1500毫升冷開水,放入粳米,先用旺火煮沸,再下入鮮白扁豆,改用小火熬煮成粥。
4、粥內(nèi)加入冰糖,攪拌均勻,稍燜片刻,待冰糖溶化,即可盛起食用。
做法二
原料:炒扁豆60克(或鮮扁豆120克),粳米100克,紅糖適量。
步驟:先將白扁豆用溫水浸泡一宿,再與粳米、紅糖同煮為粥。
用法:可供夏秋季節(jié)早晚餐食用,每日分2~3次溫服。
功效:健脾養(yǎng)胃,清暑止瀉。適用于脾胃虛弱,食少嘔逆,慢性腹瀉,暑濕瀉痢,夏季煩渴。婦女帶下亦宜。
注意事項(xiàng):外感熱盛者忌服。
做法三
主料:粳米100克,白扁豆50克
1、將白扁豆、粳米洗凈。
2、先將扁豆放入鋁鍋內(nèi),加水適量。
3、用武火燒沸,改文火煮半小時(shí)。
4、將粳米下入扁豆鍋內(nèi)攪勻,煮熟即成。