白扁豆的做法大全

由于各地的飲食差異，白扁豆的做法特別多，可以制作糕點(diǎn)小吃，可以熬粥，還可以炒制食用，看看白扁豆的做法都有哪些。

1、京醬燜白扁豆

①先把扁豆放入鍋中用小火進(jìn)行干煸，待豆角中的水汽煸干后淋入少許油繼續(xù)煸炒，將扁豆炒至8分熟盛出。

②鍋中放少許底油下入五花肉片煸炒，把肉片煸透出油后放入蔥姜末爆香，放入紹酒和醬油翻炒均勻。

③放入黃醬用小火煸炒。

2、木瓜扁豆豬蹄湯

①豬蹄買回來泡洗干凈，去掉毛，放在開水中里焯水，沖洗干凈。

②白扁豆用水前天泡，大約10分鐘左右。

③準(zhǔn)備一個青木瓜，用刀在皮上滑幾道，讓白色的乳汁流出來，這樣的木瓜更加清甜。

④豬蹄和白扁豆姜塊一起下鍋，水燒開后一段時間，老姜會浮起，慢慢掠去老姜碎和浮沫。

3、綠豆扁豆飲

白扁豆30克，綠豆50克，將二者洗凈放入砂鍋，加適量水湯，到豆子都熟爛為好，然后濾渣取汁備用。每日一劑，空腹時可以隨意飲用。

4、白扁豆粥

白扁豆60克（鮮品加倍）洗凈，粳米100克淘洗干凈，同白扁豆一起放入瓦罐內(nèi)，加適量清水煮粥，到熟爛濃稠即可。每日一劑，分次服用。