小芹菜本身含水量高,炒起來(lái)很清香脆口,很多人都愛(ài)吃,這里介紹一種小芹菜的做法,希望你也會(huì)喜歡。就是用小芹菜炒蝦仁,因?yàn)槲r中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),小朋友可以多食,但不適宜體質(zhì)偏寒的人的吃哦!
材料:水芹菜、紅辣椒、蝦、油、鹽、醬油、料酒、淀粉、蒜、生姜。
做法:
1、如果家里有冷凍蝦仁更方便,沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系啦。去市場(chǎng)買一斤蝦回來(lái)。鍋里水開(kāi)后,把蝦放入開(kāi)水中焯一下??次r變紅色后撈起,放涼后把頭、尾、殼去干凈。
2 、把剝好的蝦仁放盤里,鹽,醬油,料酒,少許淀粉腌十五分鐘。
3、小芹菜洗凈,留下少許葉子,切小段。紅辣椒洗凈切絲。剁蒜蓉,切姜絲。
4、熱鍋后放油,把蒜蓉,姜絲,炒香,放下紅辣椒再炒一下。
5、這時(shí)把腌好的蝦仁倒入鍋中快速翻炒。
6、最后大火放入小芹菜段一起翻炒,加鹽,少許醬油,炒均勻后裝盤就可上桌了。
一道讓人流口水的小芹菜炒蝦仁就做好了。它的味道很鮮美脆口。