海白菜的做法

海白菜的做法

海白菜性味咸寒,具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。那么海白菜怎么做?下面讓媽網(wǎng)百科告訴你海白菜的做法吧。

紅油海白菜

材料:海白菜800g、輔料花椒1/2湯匙、干辣椒1/2湯匙、芝麻1茶匙、豆瓣醬1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、涼拌醬油1/2湯匙。

做法:

1、辣椒花椒用一湯匙油小火炸出香味,放入芝麻備用。

2、海白菜橫切,焯水煮2分鐘過冷水備用。

3、炸花椒辣椒的油濾出,炒郫縣豆瓣醬,小火炒到油亮紅色。

4、海白菜加辣椒花椒,紅油,白糖,香醋,涼拌醬油,雞精,拌勻。

5、放入保鮮盒保存,吃的時(shí)候用干凈的筷子撥出來,調(diào)入一點(diǎn)香油即可??梢员淅洳乇4?——5天。

小貼士:

1、這道小菜主要是郫縣豆瓣的味道,所以一湯匙郫縣豆瓣要用兩湯匙油來炒,可以把炒干的豆瓣渣滓放進(jìn)去,但是菜會看著不清爽,經(jīng)過過濾了,渣滓扔掉的。

2、一次不要做很多,最好做三天吃的就好,配白粥饅頭,面條,都很棒。

3、市場上賣的海白菜很咸很咸,而且郫縣豆瓣是很咸的,所以不要加鹽。如果買的海白菜不是咸的,就加。另外,買回來的海白菜最好泡久一點(diǎn),去去鹽味。

涼拌海白菜

食材主料:海白菜450g、輔料芝麻油適量、鮮醬油適量、剁椒適量、蘋果醋適量、白糖適量、料酒適量生姜適量(量可根據(jù)個(gè)人口味加)

1、海白菜洗凈,切成細(xì)絲,準(zhǔn)備生姜片和姜絲。

2、鍋內(nèi)加入清水和生姜片大火燒開。

3、倒入海白菜加入料酒綽透后撈起洗凈

4、調(diào)料汁,一調(diào)羹剁椒,調(diào)羹鮮醬油

5、一調(diào)羹蘋果醋,適量芝麻油,再加入白糖調(diào)整味道。

6、把調(diào)料倒入海白菜拌勻即可小貼士海白菜要先綽熟透后再食用。

小貼士:這個(gè)做法調(diào)的是酸辣味的,大家在實(shí)際做的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人喜歡調(diào)味。)

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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