咸菜炒肉的制作技巧

跟肉絲搭配的咸菜，可以選擇小白菜；翻炒過(guò)程記得加少許鹽，但一定不能放太多，因?yàn)檫€要放咸菜哦，不然就會(huì)太咸了。如有撒雞粉的習(xí)慣，出鍋前撒一點(diǎn)，我是喜歡加一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，這樣味道也柔和很多，不是那么咸這道菜適合拌著白粥或者白米飯，一次可以多炒一些，放入冰箱兩三日沒(méi)有問(wèn)題。每次吃的時(shí)候，只需要提前拿出恢復(fù)室溫就可以了，不需要加熱，口感更好。