莼菜豆腐湯的做法

莼菜豆腐湯的做法

莼菜豆腐湯是屬于清真菜,是一種益智補腦食譜,也有肝硬化食譜、肝炎食譜、貧血食譜之稱。莼菜豆腐湯口味是咸鮮味,莼菜豆腐湯的特色,湯味鮮美,營養(yǎng)豐富。那莼菜豆腐湯怎么做的?

莼菜豆腐湯的制作材料:

主料:豆腐(南)100克,莼菜150克

輔料:冬筍50克

調料:鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,香油2克,大蔥5克,姜5克

做法:

1、 將豆腐切成細絲;

2、 冬筍、蔥、姜改成絲;

3、 鍋內放湯燒開,放入莼菜及豆腐、冬筍、蔥姜絲,待湯開;

4、 煮約3分鐘左右,再放入調料;

5、 出鍋時淋少許香油即可。

莼菜和嫩豆腐一起做道羹湯,再用幾滴火腿汁來提味,非常的鮮滑無比,莼菜的滑、豆腐的嫩、湯汁的鮮聚集成了這樣一款經典的湯羹。那就給大家介紹西湖莼菜豆腐羹的做法:


1、莼菜開袋沖洗下備用

2、嫩豆腐切小丁或條(用南豆腐或內酯豆腐都可以,不要用北豆腐)

3、煮水開后滴入火腿汁幾滴

4、放入嫩豆腐和莼菜煮滾后

5、放入水淀粉勾薄芡,如果覺得不夠味用鹽調味即可

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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