扁豆想必很多人都吃過(guò),在扁豆成熟的季節(jié)我們可以看見它以各種形式出現(xiàn)在我們的餐桌上。可葷可素,可炒可煸,扁豆不僅可以做出各種美味菜肴,還具有一定的功效和作用,那么扁豆的功效和作用具體是怎樣的呢?
1、腫瘤患者的佳品
扁豆顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。
2、增進(jìn)食欲
扁豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸,經(jīng)常食用能健脾胃,增減食欲,消暑清口。
3、扁豆中含有豐富的維生素C和鐵,經(jīng)常食用對(duì)缺鐵性貧血患者有益。
扁豆還有很豐富的藥用價(jià)值:治暑濕吐瀉,脾虛嘔逆,食少久泄,水停消渴,赤白帶下,小兒疳積。
媽網(wǎng)溫馨提示:扁豆的種子主要有紅、白、黑三種.紅扁豆又稱“紅雪豆”,用做清肝、消炎藥,治眼生翳膜。白扁豆肉厚,形如半月,豆為白色,煮則綿軟微甜,干炒則有韌性,可入藥。