好吃的腌黃瓜條是十分爽脆的,雖然經(jīng)過鹽分的腌制,黃瓜水分?jǐn)D出不少,但是依然十分的脆爽可口。不過對(duì)于第一次做腌黃瓜條的朋友來說卻是一件較難的事情,很多時(shí)候黃瓜不僅不爽脆,而且沒有口感可言,就是咸咸的食物。對(duì)于一些做過很多次腌黃瓜條的朋友來說,口味基本都是那樣,不是咸就是辣,或者酸,味道比較單調(diào),吃起來沒多大意思。應(yīng)該怎么腌制出爽脆,又百吃不膩的腌黃瓜條呢?
怎樣使得腌黃瓜條爽脆?
在制作腌黃瓜條的第一步,用鹽涂抹黃瓜的身體,但是鹽不能少放或者多放,其次,一定要充分?jǐn)D出鹽分,這樣黃瓜的口感才會(huì)爽脆可口。在保存的時(shí)候,最好套上保鮮膜,然后放在冰箱中冷藏一個(gè)星期左右,腌黃瓜條就會(huì)十分的爽脆,無論是夏天還是冬天吃都那么的醉人。
如何使腌黃瓜條的口感更豐富?
腌黃瓜條的時(shí)候放其它的作料,如胡蘿卜、蘋果,這樣會(huì)使腌黃瓜條口感更好,而且不會(huì)一直都是吃腌黃瓜條,還可以吃吃胡蘿卜、蘋果,令人不會(huì)感覺到單調(diào)乏味,而且加入蘋果的腌黃瓜條還帶有淡淡的蘋果清香,迷人爽脆可口。
怎么令腌黃瓜條顏色好看?
將黃瓜哥條泡在醬汁中的時(shí)候,可以加入醬油,醬油能起到上色的作用,不過不要放太多。