煮粥基本沒(méi)有技術(shù)難度,但是如果想要熬制出口感和賣相兼?zhèn)涞纳系瑞B(yǎng)生粥品,那么就要掌握一些煮粥的訣竅了。小米綠豆南瓜粥熬制出來(lái)應(yīng)該是色澤金黃、口感香濃的,而且粘稠度剛剛好的粥更加美味。因此,學(xué)習(xí)熬制手法就非常有必要了。下面一起來(lái)看看小米綠豆南瓜粥的做法的做法吧!
熬制南瓜小米粥所需的材料:小米一杯(電飯鍋?zhàn)詭У牧棵妆?,南瓜適量,綠豆適量,冰糖適量
1、小米用水略沖洗一遍即可,加些水浸泡1小時(shí);綠豆洗凈溫水浸泡半小時(shí);南瓜去瓤,切小塊。
2、浸泡過(guò)的小米、南瓜、綠豆一同放入鍋中,再加適量水。
3、大火燒開(kāi),撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí),熬至南瓜和小米充分融合后根據(jù)自己的口味放入適量的冰糖,待冰糖融化之后即可關(guān)火。
煮粥的時(shí)候一定是先將鍋里的水燒開(kāi)再放入小米,煮沸之后換文火,等粥變得粘稠的時(shí)候才能關(guān)火。記住,在剛放米以及煮粥的過(guò)程中,要時(shí)不時(shí)攪拌一下,以免粥糊底,換文火之后就不要揭鍋了。鍋中的水一定要放夠量,期間是不允許再加水的,如果發(fā)現(xiàn)水量不夠需加水,那么就一定要加開(kāi)水。