豆角的做法大全

豆角的做法大全有哪些？哪里可以學到豆角的做法？豆角，別名長角豆、帶豆、裙帶豆。豆角也叫做豇豆。嫩豆角肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，可以涼拌也可以腌泡。豆角是長條形的，通常在做菜的時候需要切成段。豆角營養(yǎng)成份很好，管狀的外貌飽滿有肉，被稱為是蔬菜中肉類。豆角的做法大全有哪些呢？

長豆角炒肉丁咸菜

材料：長豆角，咸菜，肉丁，鹽，雞精

做法：

1、食材長豆角、咸菜、肉丁、長豆洗凈切段。

2、坐鍋熱油倒入咸菜、肉丁煸炒盛出。

3、鍋中再加油煸炒長豆角，變色就加少量熱水蓋上蓋燒五分鐘再加入咸菜肉丁加少量鹽雞精翻炒即口。

玉米粒土豆燒豆角

材料：豆角，土豆，玉米粒，姜，大料，色拉油，味精，精鹽，生抽，蔥

做法：

1、將豆角去筋，清洗干凈，掰成兩段，裝入盤中待用。

2、將土豆去皮，清洗干凈，切成小粒裝入盤中待用。

3、將玉米粒裝入盤中待用。

4、熱鍋放油燒熱，將土豆粒放入鍋中炒，炒至金黃色時離火待用。

5、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末。

6、倒入豆角段翻炒均勻，將豆角炒至斷生。

7、倒入炒過的土豆粒。

8、翻炒均勻，倒入玉米粒。

9、翻炒均勻，加入精鹽，生抽，大料，少許清水。

10、稍微燉一會兒，將豆角，土豆，玉米粒燒熟，最后加入味精調(diào)味。

11、翻炒均勻，出鍋，裝入碗中即可。