每個家庭做出的醬黃瓜口感和味道都差得很遠,很大程度上是因為醬黃瓜配方不一樣。想要做出好吃的醬黃瓜需要按照配方來做,當然做醬黃瓜本來是興趣使然,本應(yīng)無拘無束,做多了自然能找到感覺,也清除怎么做才適合自己的口味,不過對于第一次做醬黃瓜的朋友來說,按著配方做方便,更科學。
做出爽脆可口,色澤誘人的醬黃瓜,其配方是:
黃瓜、小尖椒、大蒜、姜、白糖、白酒、醬油、色拉油、味精、鹽。
做醬黃瓜就和做腌黃瓜一樣,不能缺“”兩兄弟”,姜和蒜頭。姜和蒜頭一般剁碎后和其它作料混合在一起攪拌調(diào)成醬料,能極大限度的提升醬黃瓜的口感。不少人在做醬黃瓜的時候會加入味精,用來調(diào)味也是棒棒噠。如果不想吃太咸的醬黃瓜,可以在調(diào)醬汁的時候多家白糖,這樣吃起來醬黃瓜有點咸,也有點甜,口感爽脆,令人迷醉。