芡實的食用方法

芡實的食用方法

芡實具有滋補的功效,而且“補而不峻”、“防燥不膩”,非常適合秋季進補。平時我們食用芡實主要是食其果實,新鮮的芡實與干芡實的食用方法也不一樣。那么,芡實應該怎么吃才健康呢?下面為大家介紹幾個美味又健康的芡實食譜。

紫薯芡實糖水

材料:紫薯,芡實,牛奶,白糖

做法:

1、將紫薯洗凈削皮,蒸熟

2、將紫薯切小塊并碾碎

3、芡實洗凈并煮熟

4、將紫薯與芡實共同放在鍋內,加入牛奶,分量以沒過食材為佳

5、大火煮開,然后關小火煮5分鐘左右即可

6、依個人口味加糖調味,紫薯芡實糖水就完成了

糯米芡實粥

材料:芡實米約150克,糯米約150克

調料:白砂糖備10克左右(可根據(jù)口味增減)

做法:

1、 新鮮的芡實可以研爛如膏

2、 將糯米淘洗干凈,與研磨后的芡實煮成粥

3、 食時加少量白糖,也可用紅糖代替白糖。

香芋百合芡實煲

材料:鮮百合80g,小芋頭100g,芡實20g,胡蘿卜1根,香芹莖1根,鮮蝦仁4只,鹽1茶匙,高湯800ml,油20ml

做法:

1、將小芋頭、胡蘿卜削去外皮洗凈,切成4cm大小的滾刀塊。鮮百合掰成小瓣,用清水洗凈。香芹莖留葉切成4cm長的小段。

2、大火燒沸湯鍋中的高湯,先放入芡實,用中火煮約15分鐘。

3、中火加熱炒鍋中的油,待油溫燒至七成熱時,放入小芋頭塊炸制成金黃色,再撈出瀝干油。

4、炒鍋中留底油,燒熱后放入鮮蝦仁、胡蘿卜塊、香芹段、鮮百合瓣和炸過的芋頭塊翻炒片刻。

5、把炒好的所有原料放入湯鍋中,與芡實一起再煲煮10分鐘。

6、最后調入鹽,撒入香芹葉即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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