青椒是菜攤上的常見客,一年四季都有的賣,最常見的做法就是青椒肉絲炒飯,青椒肉絲炒飯口感香辣,色香味俱全,很多人都喜歡吃,營養(yǎng)價值也高,下面我們就來了解下青椒肉絲炒飯的價值。
1、青椒的口感厚而脆嫩,維生素C含量豐富。
2、青椒含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%,維生素C;紅熟果含維生素C最高可達460毫克。
3、豬肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優(yōu)質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多;而且比例恰當,接近于人體的蛋白質,容易消化吸收。
青椒肉絲炒飯的營養(yǎng)價值就在于含有豐富的b族維生素,能調節(jié)新陳代謝,維持皮膚和肌肉的健康,增強免疫系統(tǒng)和神經系統(tǒng)的功能,促進細胞生長和分裂,預防貧血發(fā)生。