芥菜頭是什么

芥菜頭是什么

平時(shí)我們吃的榨菜就是芥菜頭做成的,可能你不知道吧。那也并不奇怪,我們見到的芥菜頭一般都是經(jīng)過加工的,很少看見它的原樣。其實(shí),芥菜頭也叫芥菜疙瘩、大頭菜和水芥等等。在東北地區(qū),有些人把芥菜頭叫做諸葛亮菜,相傳是諸葛亮先生帶頭食用芥菜頭的,但歷史久遠(yuǎn)已很難考究它的真假。芥菜頭是普通芥菜的一個(gè)變種,莖部的肉質(zhì)肥厚,直接烹煮的口感不是很好,一般都被用來腌制咸菜。平時(shí)如果你也喜歡吃咸菜,可以嘗試下腌制芥菜頭的滋味,酸甜咸辣都可以根據(jù)自己的個(gè)人口味來調(diào)配,味道很不錯(cuò)哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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