這道炸土豆片本身制作的時候是不放任何作料的,所以本身沒有味道,而味道全部來自后期撒上的調料。所以調料的味道直接決定了這道菜好吃與否。那么,炸土豆片的調料都包含哪些呢?我們一起來看一下。
一般炸土豆片辣味調味料的配比為:辣椒粉20%,胡椒粉15%,五香粉15%,精鹽47%,味精3%。這個配方并不是固定的,可以根據自己的口味進行調節(jié)。如果是喜歡吃辣的人,可以適當的增加辣椒粉、胡椒粉和孜然的用量,而不吃辣的人則可以去掉有辣味的調味料。好香口的人還可以在調料中加入芝麻。將芝麻磨碎后添加到調料中攪勻,吃的時候又增添了一份香氣。
如果自己做嫌麻煩的話,這里還有一個簡便的方法,就是去超市買現成的椒鹽。這種椒鹽都是已經按照配方配好的,所以使用起來非常方便。
這道炸土豆片吸收了大量的油脂,散發(fā)著誘人的香味,使人吃起來就不想停下。搭配著調料特有的香氣,很容易就會吃超量。所以,一定要控制住自己的食欲,即使好吃,也不能不為自己的健康著想。