杏鮑菇湯的挑選方法

杏鮑菇湯的挑選方法

杏鮑菇的肉質(zhì)豐厚,味道鮮美,而且食用價值很高。所以很多人都愛吃杏鮑菇,都愛用它來煮湯。那么要想吃到真正的杏鮑菇,應(yīng)該挑選一些質(zhì)量上乘的,你知道杏鮑菇應(yīng)該怎樣挑選嗎?跟著媽網(wǎng)百科學(xué)起來吧!

一個完整的杏鮑菇,包括它的菌蓋、菌褶、菌柄三大塊地方,所以在挑選的時候,也應(yīng)該從這三個地方下手啦!

1、菌蓋

一般好的杏鮑菇的菌蓋是圓碟狀,表面應(yīng)有絲狀光澤,平滑、干燥。再看菌蓋是否開了,菌蓋如果開了,代表采摘遲了,孢子都已經(jīng)開了,其營養(yǎng)就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳,這樣的杏鮑菇口感最好。

2、菌褶

菌褶應(yīng)該是排列密集,顏色應(yīng)呈乳白色,邊緣及兩側(cè)平,有小菌褶的。

3、菌柄

先看表面的纖維,過粗代表其太老了,過細(xì)則代表太嫩而少了咬勁,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右為佳,最后看顏色,色澤乳白光滑,肉質(zhì)肥厚。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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