很多人以訛傳訛,說芹菜葉子是不能吃的。然而,這只是一個三人成虎的說法哦!這里給大家澄清一下,芹菜葉子不僅能吃,而且營養(yǎng)還比芹菜莖要高哦!
營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉子的營養(yǎng)成分中,有10項指標超過了莖呢。其中,芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量??偟膩碚f,芹菜葉子可是比芹菜莖營養(yǎng)價值要高的多的多哦!
而且,芹菜葉子還有一定的食療功效!它主要對高血壓、頭暈、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、等病癥有輔助治療的作用。有這些癥狀的人士都不妨多吃吃芹菜來減緩癥狀哦!
所以芹菜葉子不僅不是不能吃,而且甚至比芹菜莖更值得吃喔!所以在煮芹菜的時候,再也不要丟掉小小的芹菜葉子啦,可以用菜葉做湯、清炒,烙餅等,都是不錯的選擇哦。