冰糖銀耳的做法

甜甜的冰糖，純白的銀耳，熬制成湯后更是香甜可口。今天我們就來(lái)一起了解一下冰糖銀耳的做法吧！

主料：銀耳30 g，蓮子50 g。

輔料：冰糖。

制作步驟：1. 先用清水泡銀耳和蓮子8-10小時(shí)，然后將銀耳洗凈去除蒂部。2. 將2500ml的水倒入鍋中，然后把洗干凈的銀耳放入，再往鍋中放入適量冰糖，先用大火燒開(kāi)，再改文火慢燉。3. 在燉銀耳的同時(shí)，將浸泡好的蓮子清洗干凈，去除蓮子的苦心。4. 銀耳慢燉兩小時(shí)后，將去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時(shí)關(guān)火。5. 將燉好的冰糖銀耳盛至碗中，再上籠蒸十分鐘后取出即可。

冰糖銀耳可趁熱食用，亦可晾涼后放入冰箱冰鎮(zhèn)，冷食的味道更好一些，冷熱食用主要根據(jù)個(gè)人喜好。