很多人都愛吃菠菜,這是因?yàn)椴げ烁缓瑺I養(yǎng),菠菜粥就是大米與菠菜一起煮的粥,老少都適宜,菠菜粥能均衡寶寶的營養(yǎng),幫助寶寶健康發(fā)育,這是很多媽媽給寶寶添加輔食的選擇,那么菠菜粥要怎么做才好吃呢?下面我們就來了解下菠菜粥的烹飪技巧。
第一、因?yàn)椴げ撕胁菟?,食后影響人體對鈣的吸收,因此,食用此種菠菜時(shí)宜先煮過去掉菜水,以減少草酸含量。
第二、選購菠菜時(shí),菠菜要選用葉嫩小棵的,且保留菠菜根。如葉部有變色現(xiàn)象,要予以剔除。冬天的菠菜矮壯濃綠,吃起來比較甜,到了夏天菠菜則是又長又細(xì),口味不如冬天的好,營養(yǎng)成分頂多有冬天的一半,因此冬季吃菠菜更加適宜。
第三、在烹調(diào)前將菠菜在熱水中焯一下,可以除去部分草酸,這樣可以減少鈣的流失。