上湯菠菜怎么做好吃呢?上湯菠菜的主要材料就是菠菜,最為常見(jiàn)的搭配就皮蛋、火腿,與滑嫩的菠菜搭配,口感咸香,十分開(kāi)胃,下面就為大家介紹上湯菠菜的做法!
做法一:
主料:菠菜
調(diào)料:枸杞子(5克) 大蔥(5克) 姜(5克) 大蒜(5克) 味精(3克) 鹽(5克) 胡椒(1克)
1、菠菜洗凈。蔥姜洗凈均切成絲。大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉。
2、鍋中加水,將菠菜汆水,撈出裝盤(pán)。
3、鍋中加上湯,加配料和調(diào)味料,燒開(kāi),倒在菠菜上即可。
制作技巧
菠菜要選嫩小,口味要把握好,氽菠菜注意不要過(guò)老。
做法二:
材料:菠菜、鹽、皮蛋
做法:
1、菠菜去黃葉洗凈。
2、皮蛋入冷水鍋煮5分種。
3、剝殼切丁,火腿切絲。
4、燒一鍋開(kāi)水,將菠菜燙熟撈出放入盤(pán)子。
5、起油鍋將蒜頭小火煸成金黃。
6、加入高湯。
7、加入皮蛋。
8、火腿,大火煮5分鐘至湯色變白;
9、加少許鹽調(diào)味后淋在菠菜上即可。