上湯菠菜的做法

上湯菠菜怎么做好吃呢？上湯菠菜的主要材料就是菠菜，最為常見(jiàn)的搭配就皮蛋、火腿，與滑嫩的菠菜搭配，口感咸香，十分開(kāi)胃，下面就為大家介紹上湯菠菜的做法！

做法一：

主料：菠菜

調(diào)料：枸杞子（5克） 大蔥（5克） 姜（5克） 大蒜（5克） 味精（3克） 鹽（5克） 胡椒（1克） 

1、菠菜洗凈。蔥姜洗凈均切成絲。大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉。

2、鍋中加水，將菠菜汆水，撈出裝盤(pán)。

3、鍋中加上湯，加配料和調(diào)味料，燒開(kāi)，倒在菠菜上即可。

制作技巧　　

菠菜要選嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要過(guò)老。

做法二：

材料：菠菜、鹽、皮蛋

做法：

1、菠菜去黃葉洗凈。

2、皮蛋入冷水鍋煮5分種。

3、剝殼切丁，火腿切絲。

4、燒一鍋開(kāi)水，將菠菜燙熟撈出放入盤(pán)子。

5、起油鍋將蒜頭小火煸成金黃。

6、加入高湯。

7、加入皮蛋。

8、火腿，大火煮5分鐘至湯色變白；

9、加少許鹽調(diào)味后淋在菠菜上即可。