鯽魚白蘿卜湯的做法

鯽魚白蘿卜湯的做法

鯽魚蘿卜湯具有消脂化痰,潤肺止咳,消積化滯的功效,對高血脂癥,化風(fēng)咳痰,消化不良,痢疾等病能起到藥療作用。那鯽魚白蘿卜湯是怎么做的呢?一起看看媽網(wǎng)百科介紹的做法吧。

做法一:

1、將活鯽魚去鱗、挖鰓,從腹部剖開除去內(nèi)臟,洗凈。蘿卜用清水洗凈,削去外皮,切成6厘米左右長的粗絲。蔥洗凈打成蔥結(jié),姜拍松待用。

2、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時(shí),投入姜,放入魚煎至兩面略黃,加入750克開水、料酒,蘿卜絲用開水焯一下?lián)瞥龇湃脲佒?,加入蔥結(jié)用旺火燒7分鐘左右,待湯汁燒至乳白色,放入精鹽、味精,揀去蔥結(jié)、姜,撒上胡椒粉,然后先用勺子將鯽魚舀入湯碗中,再將湯和蘿卜絲倒入碗中即成。

做法二:

1、 將鯽魚去鱗、鰓、腸等清洗干凈,抹干表面水分;

2、 蘿卜洗凈后去皮切絲,放入沸水中焯一下?lián)瞥鰹V水;

3、 炒鍋燒熱后放橄欖油燒至六成熱,將鯽魚慢慢滑入鍋中,中火將鯽魚煎至兩面金黃;

4、 炒鍋中倒入足量開水,大火煮10分鐘,倒入蘿卜絲再煮2分鐘;

5、 加入鹽和白胡椒粉調(diào)味,出鍋后撒上香菜即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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