白蘿卜的食用方法

白蘿卜的食用方法

白蘿卜是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病。那白蘿卜的食用方法是如何的?媽網(wǎng)百科幫我們解答。

白蘿卜的食用方法,從蘿卜頂出3~5厘米處維生素C的含量最多,易于切絲、條,快速烹調(diào)。胡蘿卜中段含糖較多,質(zhì)地較脆嫩,可做涼拌菜。蘿卜從中段到尾段有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì),有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者代替水果的上選。

白蘿卜又是怎么選購(gòu)的呢?新鮮白蘿卜,色澤嫩白,捏起來表面比較硬實(shí)。若白蘿卜最前面的須是直直的,大多情況下,白蘿卜是新鮮的,反之,如果白蘿卜根須部雜亂無章,分叉多,那么就有可能是糠心白蘿卜。

要注意的是,蘿卜最好能帶泥存放,如果室內(nèi)溫度不太高,可放在陰涼通風(fēng)處。如果買到的蘿卜已清洗過,則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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