自制小咸菜的做法

自制小咸菜的做法

由于很多的蔬菜類都可以腌制成小咸菜的,但是一般小咸菜還是蘿卜腌制的較為好吃呢。那么它是怎么做成的呢?

主材料:250g干蘿卜條、250g芹菜、250g胡蘿卜。

配料:適量油、適量鹽、適量料酒、適量白糖、200g大蒜、適量芝麻、適量干辣椒、適量新鮮辣椒、適量味精。(可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié),不喜歡吃辣的朋友,可以不用辣椒。)

1、把干蘿卜條用水泡一晚上;

2、把大蒜皮剝干凈;

3、把泡好的蘿卜條里的水分?jǐn)Q出去備用;

4、把芹菜葉子摘下來姜芹菜切段;

5、把胡蘿卜切成條;

6、辣椒洗凈切成段備用;

7、把芹菜胡蘿卜用精鹽腌制10分鐘;

8、鍋里加油把芝麻倒入;

9、油燒熱了把干辣椒倒入炸出香味;

10、把醬油倒入鍋里放糖料酒;

11、把汁燒開放至涼備用;

12、把大蒜切末;

13、芹菜胡蘿卜已經(jīng)腌制好,用水透去鹽水;

14、撈出來控出水分;

15、把備好的食材裝在盤里放味精;

16、把已經(jīng)涼好的汁倒入盆里上下攪拌5分鐘,入味即可,

17、把小咸菜裝在玻璃瓶里,放在冷藏柜里,想吃的時(shí)候隨時(shí)可以拿出來。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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