炒菠菜是下館子必點(diǎn)的一道人氣美食,很多人都吃過,其口感鮮甜爽脆,那么炒菠菜怎么做才好吃呢?關(guān)鍵就在于其烹飪的技巧,下面我們就來了解下炒菠菜的烹飪技巧吧!
首先,炒菠菜最好使用當(dāng)季新鮮的的菠菜,這樣的菠菜清炒后更加清甜,也更加健康。如果是是大棚里種植的菠菜,在清洗之后可以用淡鹽水浸泡20分鐘左右,這樣可以有效去除農(nóng)藥殘留。
其次,炒菠菜在下水焯過之后,馬上放入涼水中,這樣能使菠菜保持翠綠的色澤;在焯菠菜的水中滴入一兩滴色拉油也能夠達(dá)到同樣的效果。
再者,炒菠菜可以適當(dāng)加入一些堅果類的食物,這樣不僅能夠使口感更加豐富,而且也能使這道小菜的營養(yǎng)更加的豐富和全面。