莼菜可以怎么吃?有哪些做法?下面讓媽網(wǎng)百科告訴你莼菜的做法大全吧。
魚(yú)骨莼菜粥
食材:莼菜一袋、魚(yú)骨適量、調(diào)料姜適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量、瑤兩粒。
做法:
1、將魚(yú)骨用姜絲、蔥、鹽、油、雞精先腌制一會(huì)兒,腌制好了備用。
2、莼菜汆水待用,撈出備用。
3、熬粥,粥里放兩?,幹梢蕴狨r,粥熬好后下魚(yú)骨。
4、待粥少開(kāi)后,將莼菜下鍋。
5、粥再燒開(kāi)時(shí)就可以了,試一下味道,不夠味就加點(diǎn)鹽。
莼菜雞絲湯
食材:莼菜適量、雞胸肉適量、調(diào)料適量、姜適量、料酒適量、淀粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量、小蔥適量、廚具炒鍋、不粘鍋、湯鍋。
1、莼菜洗凈備用。
2、雞胸肉切細(xì)絲,適量淀粉、料酒、鹽、白胡椒粉拌勻入味兒。
3、蔥切段,姜切絲。小蔥切蔥花,放入盛湯的容器中。
4、鍋中入水,放入蔥姜,大火燒開(kāi)。
5、放入雞絲劃開(kāi),變色后迅速撈出,放入盛湯的容器中。
6、鍋中湯撇去浮沫,下入莼菜煮開(kāi)2分鐘左右,再次撇去浮沫。
7、調(diào)入適量鹽和雞精,將湯倒入容器中。