莼菜為睡蓮科植物藥菜的嫩莖葉,多年生宿根水生草本植物,鮮美滑嫩,為珍貴蔬菜之一。 我國主產(chǎn)于浙江、江蘇兩省太湖流域,4月下旬至10月下旬采摘帶有卷葉的嫩稍,以西湖莼菜最為著名,莼菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,那么莼菜有沒有什么飲食禁忌呢?下面讓媽網(wǎng)百科告訴你莼菜的飲食禁忌吧。
食用禁忌
莼菜性寒而滑,多食易傷脾胃,發(fā)冷氣,損毛皮,故脾胃虛寒的人不宜多食;婦女月經(jīng)期及孕婦產(chǎn)后應(yīng)少食。
適宜人群:
1、莼菜對(duì)兒科疾病,皮膚性病,神經(jīng)性疾病有輔助治療的作用。
2、學(xué)齡前兒童,學(xué)齡期兒童人群適宜食用莼菜。
3、健康體質(zhì)平和質(zhì),濕熱體質(zhì),陰虛體質(zhì)體質(zhì)的人適宜吃莼菜。
不適宜人群
1、痛經(jīng),月經(jīng)不調(diào)患者不適宜食用莼菜。
2、孕婦,乳母,老人,久病體虛人群不適宜食用莼菜。
3、氣虛體質(zhì),陽虛體質(zhì)的人不適宜食用莼菜。
相克相宜:莼菜可炒食,更可與鯽魚、豆腐等一起做菜做湯、其色、香、味俱佳。與鯉魚同食清熱消腫、解毒抗癌。與黃魚同食,可開胃、增食欲
小貼士:
1、由于莼菜含有較多的單寧物質(zhì), 與鐵器相遇會(huì)變黑,所以忌用鐵鍋烹制。
2、不可加醋食用,否則損傷毛發(fā)。
3、應(yīng)用于消渴:莼菜和鯽魚各適量,加鹽調(diào)味做湯,一天分2次吃,連吃半個(gè)月左右。