芹菜炒牛肉的營養(yǎng)價值

芹菜炒牛肉的營養(yǎng)價值

芹菜炒牛肉片不僅是味道鮮美,而且還包含有很豐富的營養(yǎng),是一道非常適合一般人日常食用的家常菜。傳統(tǒng)中醫(yī)認為,牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉含有的蛋白質(zhì)很豐富,和豬肉相比,它的氨基酸組成更接近人體需要,常吃牛肉能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。此外,牛肉是寒冬補益佳品。在寒冷的冬天吃牛肉,有暖胃御寒的作用。中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩的人應(yīng)該多吃牛肉補益身體。

芹菜味道清香、口感甜脆,是許多追求健康飲食人士每日必吃的一種食材。在蔬菜里,芹菜的營養(yǎng)價值是出類拔萃的??茖W(xué)研究表明,每100克的芹菜含有蛋白質(zhì)1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克,它的葉、莖有揮發(fā)性物質(zhì),這種香味能增強人的食欲,使人胃口大開。芹菜中所含有的菜含酸性的降壓成分對治療高血壓病及其并發(fā)癥、血管硬化,神經(jīng)衰弱有很好的輔助作用。而芹菜含有的鐵元素,能補充婦女經(jīng)期時隨經(jīng)血流出而損失的鐵元素,避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,使目光有神、頭發(fā)黑亮。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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