芹菜怎么做好吃呢?作為一個芹菜的忠實擁躉,媽網小編認為,芹菜怎么做都好吃!芹菜是我們平時經常吃的一種蔬菜,它的口味獨特,香脆爽口,所以許多人都愛吃。芹菜的做法很多,除了最常見的炒芹菜外,芹菜還可用來制作蔬菜沙拉,或者榨生芹菜汁喝都是比較健康的吃法。而北方人過年包餃子時也喜歡包芹菜餡的餃子。芹菜的菜式數(shù)也數(shù)不完,下面媽網小編為您介紹幾種芹菜的家常做法,讓你在家也能品嘗到香濃爽口的芹菜佳肴。
芹菜肉片炒海蘑菇
材料:芹菜、海蘑菇、豬里脊、蔥、姜、干辣椒
做法:
1、 把海蘑菇切成片
2、 芹菜洗凈后切刀切成厚一點的片
3、 豬里脊切片后放入姜絲、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓勻后腌制十分鐘
4、 鍋熱后放入油,油五成熱后放入姜絲蔥花,烹出香氣后放入干辣椒段,滑入肉片翻炒
5、 肉片略變色后下入海蘑菇片翻炒
6、 烹入一勺料酒,半勺醋,醋和料酒能碰撞出“鮮味”,大家在燒菜的時候不妨試一下
7、 肉片完全炒熟后,放入芹菜片翻炒一兩分鐘
8、 快出鍋前,放入一小勺糖提鮮,一勺鹽調味,適量的水淀粉勾芡后就可以出鍋了
芹菜炒牛肉
用料:牛肉、芹菜、泡椒、鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉、油
做法:
1、牛肉切小片,用鹽,料酒,醬油,孜然粉,雞精,生粉,少許油腌制15分鐘
2、起熱油鍋,下牛肉炒至七成熟,盛出
3、另起鍋,將切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒
4、最后加入牛肉,翻炒片刻,加調料入味即可
二合面芹菜煎餅
材料:面粉、綠豆粉、芹菜葉、雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精
做法:
1、 芹菜葉清洗干凈,在開水中焯一下?lián)瞥?
2、 焯好的芹菜葉攥干水份,切成末
3、 將面粉、綠豆粉、雞蛋、鹽,胡椒粉及雞精,加入適量的清水和成稀面糊
4、 面糊中加入芹菜末攪拌均勻
5、 煎鍋中倒少量油,把面糊放入,攤成薄餅,小火煎制一面金黃
6、 翻過來再把另一面煎成金黃
7、 待煎到兩面金黃后,香噴噴的芹菜煎餅就完成了