芹菜的做法大全

芹菜怎么做好吃呢？作為一個芹菜的忠實擁躉，媽網小編認為，芹菜怎么做都好吃！芹菜是我們平時經常吃的一種蔬菜，它的口味獨特，香脆爽口，所以許多人都愛吃。芹菜的做法很多，除了最常見的炒芹菜外，芹菜還可用來制作蔬菜沙拉，或者榨生芹菜汁喝都是比較健康的吃法。而北方人過年包餃子時也喜歡包芹菜餡的餃子。芹菜的菜式數(shù)也數(shù)不完，下面媽網小編為您介紹幾種芹菜的家常做法，讓你在家也能品嘗到香濃爽口的芹菜佳肴。

芹菜肉片炒海蘑菇

材料：芹菜、海蘑菇、豬里脊、蔥、姜、干辣椒

做法：

1、 把海蘑菇切成片

2、 芹菜洗凈后切刀切成厚一點的片

3、 豬里脊切片后放入姜絲、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓勻后腌制十分鐘

4、 鍋熱后放入油，油五成熱后放入姜絲蔥花，烹出香氣后放入干辣椒段，滑入肉片翻炒

5、 肉片略變色后下入海蘑菇片翻炒

6、 烹入一勺料酒，半勺醋，醋和料酒能碰撞出“鮮味”，大家在燒菜的時候不妨試一下

7、 肉片完全炒熟后，放入芹菜片翻炒一兩分鐘

8、 快出鍋前，放入一小勺糖提鮮，一勺鹽調味，適量的水淀粉勾芡后就可以出鍋了

芹菜炒牛肉

用料：牛肉、芹菜、泡椒、鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉、油

做法：

1、牛肉切小片，用鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，少許油腌制15分鐘

2、起熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出

3、另起鍋，將切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒

4、最后加入牛肉，翻炒片刻，加調料入味即可

二合面芹菜煎餅

材料：面粉、綠豆粉、芹菜葉、雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精

做法：

1、 芹菜葉清洗干凈，在開水中焯一下?lián)瞥?

2、 焯好的芹菜葉攥干水份，切成末

3、 將面粉、綠豆粉、雞蛋、鹽，胡椒粉及雞精，加入適量的清水和成稀面糊

4、 面糊中加入芹菜末攪拌均勻

5、 煎鍋中倒少量油，把面糊放入，攤成薄餅，小火煎制一面金黃

6、 翻過來再把另一面煎成金黃

7、 待煎到兩面金黃后，香噴噴的芹菜煎餅就完成了