白蘿卜是一種常見的蔬菜,在食用時,我們需要特別注意白蘿卜的營養(yǎng)價值,以達到最佳的滋補效果。那么,白蘿卜中都含有哪些營養(yǎng)元素、食用時,又有哪些值得我們注意的事項呢?下面我們就來看一看。
白蘿卜富含大量的維生素C和微量元素鋅,可以有效地增強機體免疫力,提高人體的抗病能力。白蘿卜中的芥子油和粗纖維能夠加快胃腸蠕動,促進消化、增進食欲。白蘿卜味辛性涼,具有清熱生津、順氣化痰的作用,將白蘿卜、荸薺和豬肺同煮,可以有效地治療哮喘。除此之外,白蘿卜還有很好的美容功效。白蘿卜中的維生素A、維生素C等能夠防止皮膚老化、保持皮膚的白嫩。
但在食用白蘿卜時應該注意,白蘿卜與黑木耳、人參或胡蘿卜同食時,容易引起皮炎等不良反應。而牛肉、雞肉、豆腐等,則是與白蘿卜相宜的搭配,與這些食材同時食用,能夠達到健脾養(yǎng)胃、加速營養(yǎng)元素的消化吸收等優(yōu)良功效。
此外,白蘿卜葉也有著與白蘿卜根莖相同的營養(yǎng)價值,在食用白蘿卜時,最好也將白蘿卜的葉子保留下來,與根莖同食。