涼拌觀音菜的做法

涼拌觀音菜的做法

涼拌,即將熟食食物或蔬果切好后,加入調(diào)味料和拌均勻的烹調(diào)方法,是前菜開胃之首選。常見的涼拌菜系有涼拌青瓜、涼拌海帶絲、涼拌皮蛋等。但是當涼拌遇上觀音菜,又是怎樣的一種味蕾沖擊呢?

事實上,并非所有的蔬菜都適合涼拌,一般適合涼拌的蔬菜都有以下共同點:氣味獨特清新,口感清脆有勁,可生食,或僅以熱水氽燙就能散發(fā)香氣。觀音菜就在其中之列。下面來看看涼拌觀音菜的做法吧!

一、原料

主料:觀音菜300克。

調(diào)料:精鹽、味精、麻油

二、制法

將觀音菜去雜洗凈,入沸水鍋焯透,撈出洗凈,擠干水切段,放盤內(nèi),加入精鹽、味精、麻油,食時拌勻。

觀音菜含有多種營養(yǎng)成分,具有活血止血,解毒消腫的功效。此菜適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、腫痛等病癥。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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