魷魚炒芹菜的做法

魷魚炒芹菜的做法

材料準備:魷魚、芹菜、紅辣椒、油、鹽、醬油、胡椒粉、蒜、姜。

1、芹菜去根須,去掉少許芹菜葉子,洗凈后,切成段,把芹菜梗的開水中焯一下,撈起瀝干水,(注意芹菜的葉子不需要焯水)備用。

2、魷魚去頭去內(nèi)臟洗干凈,花刀切好后切塊。將切好的魷魚焯水,它會自然卷起來,加入醬油,少量食鹽攪拌均勻,腌制10分鐘。

3、紅辣椒和姜分別切成絲,蒜頭拍碎。

4、準備炒鍋,熱鍋后放油,油熱后爆香蒜碎,姜絲和紅辣椒絲。后把腌好的魷魚倒入鍋中快速翻炒。這時加上胡椒粉。

5、倒入芹菜莖,大火快速和鍋中的魷魚翻炒。

6、再把芹菜葉放入一起炒,(葉子比較快熟所以最后放)這時放鹽和少量醬油。炒到芹菜熟后,熄火起鍋即可。 

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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