民以食為天,有益健康的花椰菜自然要多多食用,那么問題來了?;ㄒ嗽趺醋龊贸裕孔鳛橐环N常用的家常菜,花椰菜的做法自然多種多樣。下面媽媽網就為大家介紹兩款花椰菜的做法!
一、花椰菜炒肉片
材料:花椰菜、里脊肉
1.將花椰菜用清水浸泡30分鐘。
2.將花椰菜焯燙一下,去草酸。
3.將里脊肉洗凈,切片。
4.將里脊肉放入碗中,加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和清水,拌勻,腌制1小時左右。
5.熱油鍋。
6.往鍋中放入腌制好的肉片。
7.煸炒肉片至變色。
8.往鍋內倒入適量的水。
9.往鍋內放入花椰菜。
10.煸炒一下,即可關火上碟。
二、彩椒炒花椰菜
材料:花椰菜、彩椒
1.花椰菜切開成一朵朵小花,清洗后用淡鹽水浸泡15分鐘后再用水沖洗。
2.青紅椒切成方丁,碗里放入2勺豆瓣醬。
3.加入水讓豆瓣醬化開,熱鍋冷油,加入花椒炒出香味,再加入干辣椒小火煸炒幾下。
4.加入花椰菜翻炒,一點點放入調好的半碗豆瓣醬湯。
5.加入白糖和青紅椒,勾薄芡。
6.點入一點香醋,淋上香油即可出鍋。