杏鮑菇的做法大全
杏鮑菇的營養(yǎng)價值非常豐富，而且熱量很低，適合一般人群的食用。很多人喜歡用杏鮑菇炒菜、煮湯等，那么杏鮑菇可以怎么做？哪一種做法最好吃？
一、清炒杏鮑菇
1、杏鮑菇切片、生姜切絲；
2、放橄欖油下生姜煎出味道；
3、杏鮑菇翻炒數(shù)下，加雞湯悶2分鐘；
4、開蓋炒幾下關(guān)火，加鹽、雞精拌勻出鍋。
二、杏鮑菇炒肉
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片；
2、瘦肉切薄片、青椒切片；
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用；
4、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用；
5、放入蔥姜蒜炒出香味；
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻；
7、加入青椒炒至斷生即可。
三、魚香杏鮑菇
1、杏鮑菇切稍厚的片；
2、加少許鹽抓勻，腌半個小時，使其變軟；
3、蒜米、姜米、蔥花準(zhǔn)備好；
4、剁碎的泡椒準(zhǔn)備好；
5、取1/6茶匙鹽和3湯匙白糖；
6、加入3湯匙醋；
7、調(diào)入1湯匙醬油；
8、放少半湯匙生粉，充分?jǐn)噭颍M量使糖與醬醋相融；
9、取雞蛋加少許清水，打散，再加入面粉攪勻成面粉糊；
10、鍋內(nèi)放寬油，油六層熱時，取杏鮑菇片，均勻蘸上粉糊；
11、中火，入油鍋中炸至金黃至熟后撈出濾油；
12、鍋內(nèi)留底油，放入泡椒炒香；
13、加入姜蒜米炒香；
14、烹入調(diào)好的糖醋味汁；
15、烹入調(diào)好的糖醋味汁；
16、放入炸好的杏鮑菇，使其均勻沾上味汁，關(guān)火即可。
四、杏鮑菇排骨湯
1、排骨切塊洗凈備用；
2、蘿卜切塊備用；
3、杏鮑菇把臟的地方切去洗凈；
4、杏鮑菇切片備用；
5、鍋里放水煮開，把杏包菇放水里淖一下；
6、把杏鮑菇撈起瀝干水份；
7、把排骨先放燉鍋里燉上半個小時；
8、然后放上豆腐和蘿卜、杏鮑菇，加入鹽和味精；
9、再燉上半個小時就可以出鍋了。