新鮮黃花菜怎么處理

新鮮黃花菜中的毒素秋水仙堿雖然會(huì)損傷身體，但是我們也不需要把黃花菜當(dāng)做毒藥，其實(shí)只要稍加處理，新鮮黃花菜還是可以放心食用的。想要處理新鮮黃花菜中的秋水仙堿只需要高溫煮一下就可以了，秋水仙堿在高溫60度時(shí)就會(huì)減弱或消失，因此處理新鮮黃花菜最好的方法就是先摘掉花蕊，用開(kāi)水焯過(guò)，再在清水中浸泡2小時(shí)左右，撈出來(lái)炒食是完全沒(méi)問(wèn)題的，可以放心食用。

當(dāng)然也可以將暫時(shí)不吃的新鮮黃花菜曬干，干黃花菜相信很多人都吃過(guò)，干制的黃花菜是不存在毒素的，可以放心食用。