豇豆的熱量

豇豆，我們常稱為豆角，是最常見的蔬菜之一，貫穿大江南北。不少人都喜歡吃豇豆，它含有多種維生素及礦物質(zhì)，具有健脾和胃、補腎等功效。豇豆的做法有很多，可以炒食，亦可涼拌或者腌制。那么豇豆的熱量是多少呢？減肥期間能不能讓人放心吃呢？

豆角的熱量(以100克可食部分計)是30大卡(125千焦)。每100克豆角的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。由此可見，豇豆的熱量不高，很適合在減肥期間食用。

豇豆中的膳食纖維在蔬菜中也是處于上游，膳食纖維素可以降低膽固醇，減少糖尿病和心血管疾病的發(fā)病率，并可促進腸蠕動，有通便、防止便秘的功效，可降低結(jié)腸癌、直腸癌的發(fā)病率。尤其對于大魚大肉吃得過多的現(xiàn)代人來說，豇豆是個很好的排毒食品。

豇豆中的磷脂有促進胰島素分泌、增加糖代謝的作用。對于糖尿病人很重要的維生素――煙酸也很多，煙酸對于調(diào)節(jié)血糖非常重要，是天然的血糖調(diào)節(jié)劑，是糖尿病人必須要補充的、而且最容易被人們遺忘的維生素，所以，豇豆還是糖尿病病人的理想食品。