長豇豆的注意事項

長豇豆的注意事項

長豇豆是一種一年生草本植物,長豇豆的口味清淡、營養(yǎng)豐富,真所謂老少皆宜~但是長豇豆也是也需要注意的事項的。下面為大家詳細(xì)介紹長豇豆的注意事項~

長豇豆不宜烹調(diào)時間過長,以免造成營養(yǎng)損失。

飯豇豆作為糧食,與粳米一起煮粥最適宜;一次不要吃太多,以免產(chǎn)氣脹肚。豇豆多食則性滯,故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆。

豆角一定要焯透,以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣,都含有皂角和植物凝集素,這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強的刺激作用,并對細(xì)胞有破壞和溶血作用,嚴(yán)重的還會出現(xiàn)出血性炎癥。

中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱,經(jīng)充分加熱后,就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后,再食用。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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