菠菜雖然說營(yíng)養(yǎng)很豐富,但一些人認(rèn)為菠菜中含有草酸,會(huì)形成草酸鈣,不僅會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收,而且還有可能形成結(jié)石,對(duì)孕婦和胎兒的健康都不好。那事實(shí)到底是怎樣的呢?我們一起來看一下。
其實(shí)對(duì)于孕婦能不能吃菠菜這件事,專家早就辟謠過了,所謂的不能吃是怕它和鈣形成草酸鈣,其實(shí)是不可能的,因?yàn)橐纬刹菟徕}的話需要攝入非常大量的菠菜,我們一般的食用量不會(huì)造成這種后果,況且,我們?cè)诔圆げ酥耙话愣紩?huì)用水焯一下,這樣基本就能去除掉大部分的草酸,其實(shí)它含有鐵和葉酸,完全可以吃。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì),所以是非常適合產(chǎn)婦食用的,但凡事都要注意適量。
推薦菜譜:菠菜炒豬肝
功效:菠菜具有活血、通胃、促進(jìn)消化吸收的功用;豬肝味甘性溫,有補(bǔ)血健脾,養(yǎng)肝明目的功效。豬肝和菠菜都含有人體造血必須的原料——鐵,此菜最適合慢性便秘患者以及缺鐵性貧血患者食用。
其實(shí)孕婦在懷孕期間需要注意飲食均衡,最好專門制定一份孕期菜譜,不能偏食,這樣營(yíng)養(yǎng)攝入才更全面。