黃瓜,在廣東地區(qū)也被稱為青光,它脆嫩爽口,用它制作的菜肴味道鮮美,加上營養(yǎng)價(jià)值高,因此深受大家的喜歡。黃瓜可燒炒,也可生吃,那么生吃黃瓜有什么的好處呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
一般來說,黃瓜生吃優(yōu)于加熱后食用,因?yàn)榧訜岷笃茐牧它S瓜內(nèi)的微量元素,建議洗凈后生吃。
黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質(zhì)脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。據(jù)分析,黃瓜含水分為98%,富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長發(fā)育,成人常食對(duì)保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。黃瓜以清香多汁而著稱,含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。
黃瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶,可促進(jìn)機(jī)體代謝,能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼,具有清熱利水,解毒的功效,另外黃瓜還可治療燙傷,痱瘡等。黃瓜含有維生素B1,對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。
生吃黃瓜固然是有營養(yǎng),但是需要注意的是不要過多進(jìn)食,因?yàn)樯允澄锍远嗔撕苡锌赡軙?huì)造成拉肚子,另外也要注意把黃瓜清洗工作做好,黃瓜的外表有可能會(huì)殘留下農(nóng)藥,在吃黃瓜之前一定要清洗干凈。