油燜菠菜是營養(yǎng)含量高的一道菜,其主要食材就是菠菜,菠菜幾乎到處都能買到,特別是到秋冬季節(jié),更是菠菜上市的季節(jié),很多人都愛吃,但是如何挑選新鮮的菠菜卻沒有經驗,下面我們一起來了解下油燜菠菜的食材挑選!
第一、在選購菠菜的時候要選擇色澤鮮嫩翠綠,無枯黃葉和花斑葉的。色澤暗淡,葉子軟塌的菠菜就是不鮮嫩的。
第二、一般來說,菠菜根據葉形分為圓葉菠菜和尖葉菠菜兩種類型。尖葉菠菜葉片狹而薄,似箭形,葉面光滑,葉柄細長;圓葉菠菜葉片大而厚,多萎縮,呈卵圓形或橢圓形,葉柄短粗,品質好。
第三、抽苔開花的菠菜不潔凈,有蟲害葉及霜霉葉,有枯黃葉和爛葉,那么就千萬不要購買,那種菠菜是已經是不能吃的了。