油燜菠菜的烹飪技巧

油燜菠菜，字面上看起來是一道簡單易學(xué)的菜肴，但真正做起來卻要講究技巧！那么油燜菠菜要怎么做才比較好吃呢？下面跟著媽網(wǎng)百科來了解一下油燜菠菜的一些烹飪技巧吧！

第一、菠菜的葉子中含有大量的草酸，所以在做這一道菜的時候要先用沸水清焯一下菠菜，這樣就能把草酸去除，不會影響到人體對鈣的吸收！

第二、焯好的菠菜要放入涼水中過一遍，這樣菠菜吃起來才有爽脆的口感！

第三、油溫要掌控好，燒至8、9成熱，再將菠菜下鍋！

第四、起鍋時可以加點(diǎn)醬油或者醋，但不要下太多，避免搶味！