豇豆的腌制方法

豇豆?fàn)I養(yǎng)很豐富，我們吃豇豆，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高身體免疫力，強(qiáng)身健體。豇豆還可以腌制后再食用，這也是一種非常方便又美味的做法。那么豇豆的腌制方法是怎樣的呢？

1、首先要一個(gè)泡菜壇子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無(wú)油干燥；

2、新鮮的豇豆撕去老筋并且洗干凈晾干表面的水分；

3、準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進(jìn)去，然后放鹽（如果能買(mǎi)到腌制專(zhuān)用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；

4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開(kāi)水或者是礦泉水，以沒(méi)過(guò)豇豆為宜；

5、大概一個(gè)星期就可以了，但是不會(huì)特別酸，因?yàn)榈谝粨艿柠}份通常會(huì)比較足，可以繼續(xù)腌制；同時(shí)還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制；

6、其他，諸如花椒，紫蘇之類(lèi)的，依據(jù)個(gè)人口味適量著放。