豇豆?fàn)F面的做法

吃豇豆前要先把豇豆煮熟，豇豆有溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)是有毒的，煮熟才能破壞，生吃豇豆會引起嘔吐或腹瀉。下面為大家介紹豇豆?fàn)F面的做法~

豇豆?fàn)F面

食材：手搟面、豆角豆角燜面。配料：蒜、蔥、五供花肉、醬油。

做法：

1、五花肉切成薄片；豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4～5cm長的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂后斜切成片；生蔥切成蔥花備用；

2、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并調(diào)入生抽、老抽、白糖、鹽，隨后倒入豆角炒勻；

3、倒入清水沒過豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開，把面條散開均勻的鋪在豆角上；

4、蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜，5分鐘后打開用筷子挑一挑，翻動面條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜，直到鍋中水分快要收干；

5、撒上剩余的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。