香菇青椒炒肉片的做法

香菇、青椒、豬肉，這三種生活中常見的食材，搭配起來卻是一道色香味俱全的菜肴。香菇青椒炒肉片做法簡(jiǎn)單，食材也容易購買，但是要做得好吃就要看烹調(diào)者的掌上功夫，下面我們就來看下香菇青椒炒肉片該怎么做才好吃！

做法一

材料：香菇10朵、青椒5條、瘦肉適量、青蔥5根、蒜頭1瓣、鹽半茶匙、雞粉半茶匙、生抽少許。

做法：

1、青尖椒去蒂，然后剖開去除辣椒仔，斜切成段；香菇泡發(fā)后剪成長(zhǎng)條；青蔥也切成段；蒜頭剁碎。

2、 鍋里放少許油，倒入蒜沫和蔥段先炒香，再倒入青椒以及香菇，加入鹽、雞粉，翻炒均勻。

3、然后加入炒好的瘦肉、少許清水以及生抽，蓋上燜至水份差不多干即可。

做法二

材料：香菇、瘦肉

做法：

1、洗凈香菇。

2、水燒開，放香菇焯水。

3、將肉、香菇、青椒分別切好。

4、瘦肉絲放入淀粉、料酒、醬油腌15分鐘。

5、鍋里放少許油，倒入姜片炒，再放肉絲，加少許清水，炒至變色。

6、倒入青椒炒。

7、倒入香菇，加點(diǎn)醬油一起炒。8、加入鹽翻炒均勻，收汁即可。