黃花菜營養(yǎng)價值豐富,既可以藥用,也可以食用。黃花菜作藥用可以養(yǎng)血平肝,利尿消腫,治頭暈,耳鳴,心悸等癥狀。經(jīng)常吃黃花菜還可以滋潤皮膚,使皮膚的韌性和彈力增強。黃花菜還能使皮膚變得細嫩飽滿、潤滑柔軟,并且皺褶減少、色斑消退。另外,黃花菜還有抗菌免疫功能,可以在一定程度上的消炎解毒,還可以防止傳染。
從食療價值上來說,黃花菜可以健腦抗衰,預(yù)防老年人智力衰退。黃花菜還可以降低動物的血清膽固醇,可以有效預(yù)防高血脂和延緩機體衰老。除此之外,黃花菜還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。
雞蛋的營養(yǎng)價值特別高,幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì),被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言,僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量。