如何挑選優(yōu)質(zhì)薏米和茨實(shí)

很多人喜歡吃薏米芡實(shí)粥，因?yàn)樗且坏婪浅２诲e(cuò)的保健食品。但是大家一定要注意，如何挑選薏米和芡實(shí)。如果是購(gòu)買了一些劣質(zhì)的薏米和芡實(shí)，那么將不利于身體健康，所以，在生活當(dāng)中，適當(dāng)?shù)恼莆找恍┨暨x薏米和芡實(shí)的方法還是非常重要的。

薏米的挑選：

1、看薏米的顏色。正常情況下，薏米的顏色是白色的，甚至有的還是略微的發(fā)黃，或者是帶一點(diǎn)點(diǎn)的粉色，通常來講，她們的色澤都是比較均勻的，如果遇到薏米某一個(gè)地方比較發(fā)黑，那就不能購(gòu)買。

2、品嘗薏米的味道。把薏米洗干凈之后，放到手心上，用牙齒慢慢的咬，如果感覺到發(fā)甜，那么這種薏米就是比較好的，但是如果比較發(fā)苦的，最好是不要買。

3、看薏米的個(gè)體。薏米必須是飽滿的，盡量的挑選一些個(gè)頭比較大的。這樣的薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。

芡實(shí)的挑選：

1、看芡實(shí)色澤。芡實(shí)的色澤白亮的，形狀圓整的無(wú)破損及附著粉狀細(xì)粒的，一般質(zhì)地比較糯，外觀歲白但光澤不足，色萎的質(zhì)地梗性。色帶黃則可能是陳貨，其質(zhì)地也是梗性。

2、看芡實(shí)的形狀。芡實(shí)顆粒要圓整大小均勻。

3、用口咬芡實(shí)。芡實(shí)要選干燥的，否則易霉變，鑒別是否干燥可以用口咬來堅(jiān)定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的身份潮。

4、用鼻聞芡實(shí)。聞?dòng)袩o(wú)異味，如有硫磺味，可能蟲蛀后再加工的。