香腸是生活中十分常見的食物,有條件的可以自己動(dòng)手制作干凈放心的香腸,然而并不是所有的朋友們都有條件去自己制作,所以學(xué)會(huì)在市場(chǎng)上挑選優(yōu)質(zhì)的香腸是很必要的。優(yōu)質(zhì)的香腸有以下幾個(gè)特點(diǎn):1、手感干爽。優(yōu)質(zhì)的香腸手感干爽,如果香腸較濕潤(rùn)算不上上好的香腸;2、肉肥瘦分明。肥瘦混雜的香腸往往2是把亂七八糟的肉攪在一起的,口感較差;3、腸衣厚薄程度越薄越好,蒸熟后香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟后會(huì)變韌;4、觀察腸體的顏色。顏色發(fā)白的往往是里面的添加劑過多,顏色過于鮮艷的可能經(jīng)過染色,最好不要買。